Les comparto esta deliciosa receta, es fácil, en mi caso uso sartenes que aguantan temperaturas altas en el horno, así que no necesito un traste especial, pero cualquiera puede prepararla y consentir así familia.
Tiempo de elaboración 40 min
Toma nota de los Ingredientes.
PARA EL RELLENO:
140 g de Queso Crema
1 ½ cda. de azúcar que tu prefieras, yo utilice stevia.
PARA EL PANQUÉ:
½ tza. de azúcar
3 pzas. huevos
90 g de mantequilla derretida
½ tza. de leche
½ cdta. de vainilla
½ cda. de Royal
2 tza. de amaranto
¾ harina de almendra
¼ tza. de avena molida
como tip…. si quieren que esponje..añadan ala mezcla una pista de levadura.
La preparación
Batimos el huevo y azúcar hasta que se esponje, después agregamos la mantequilla derretida, poco a poco incorporamos la leche con la vainilla hasta integrar todo.
Mezclamos el amaranto, la harina de almendra, avena y roya y agregar ala mezcla anterior.
Verter en un molde para panqué previamente engradaso y enharinado.
Inyectar con ayuda de una manza, el queso crema.
HORNEAR a 180°C por 30 min o hasta que al introducir un palillo de madera éste salga limpio.
RETIRAR del horno, deja enfriar.
